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満を持して昨年末に発刊された「食で巡るトルコ」(阿佐ヶ谷書房)著者、トルコ料理探求家の岡崎伸也さんをお招きして、お話を伺います。
岡崎さんと「ワサビ・エリシ」店主が偶然に初めてお会いしたのは10年以上前、トルコ中央Konya県のAksehirという町のとあるフェスティバルの会場でした。その頃から、岡崎さんは、トルコ中を旅しながら「トルコの郷土料理の本を出したい」と語っていました。
まさに、自分の足で、舌で取材した世界中で絶対無二の本です。数多くの写真と、彼ならではの豊かなトルコの食文化のお話です。
岡崎さんが作るトルコのおつまみ(メゼ)(レシピ付き)と、トルコのシリアーニワイン(またはチャイ)付きです。
■ 7月20日(土)14:00〜16:00
定員15名
お話 岡崎伸也(「食で巡るトルコ」著者、トルコ料理探求家)
参加費:2750円(ワイン(またはチャイ)おつまみ付き・税込)
岡崎伸也:1996年に中東諸国を訪れた際にトルコで出会い魅了される。1998年にトルコ語留学でイスタンブルに滞在。
2001年に地元島根県でエスニックカフェをオープンするが、トルコ料理探求のために2009年にカフェを閉店。2010年から食をテーマにトルコ全土を旅するようになり、現在に至る。
X(旧Twitter):Food_trip などSNSでもトルコの食を発信中。
メール(info@wasabielisi.com)
またはお電話でご予約ください。(03-6379-2590)